如何制作啤酒鱼

1、把草鱼处理干净后 分别鱼头鱼尾切下 鱼身 切成约2二厘米的厚块   切好后撒上约5g的盐  用手抓匀腌制15分钟  

2、准备几个青红椒切成小丁   再切点大蒜  姜片 蒜片  一块老豆腐切厚块  把姜葱蒜放到砂锅里打底  摆上豆腐块 再把鱼放上去  

3、起锅烧油      油热放入青红椒丁炒香 放一勺豆瓣酱 炒出红油后放一勺蒜蓉酱 两勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 蚝油 白糖 白胡椒 搅拌均匀关火 

4、把炒好的酱料放在鱼上 再加入啤酒末过鱼即可  盖上砂锅盖火煮开 煮开后小火炖15分钟 就可以啦