儿子算不上挑食，但对米饭是格外青睐，每周得吃上几次。黄瓜、鸡蛋炒饭是他的最爱，家里菜多的时候我就多弄上几样，美其名曰五彩缤纷炒饭。小孩更是喜欢得不得了，多种搭配营养也丰富。
准备材料：黄瓜、火腿、香菇、虾仁、鸡蛋、米饭、葱、油、盐。
1、黄瓜、火腿、香菇、虾仁切丁，鸡蛋打散，葱切碎。2、锅内加油，油热后把鸡蛋液倒入锅内快速滑动打散盛出备用。
3、放入葱花煸香，依次倒入黄瓜、香菇、火腿、虾仁翻炒片刻，加盐调味。
4、倒入米饭，把米饭炒散，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
5、盛出来美美的享受吧！
PS:炒鸡蛋时多放油用大火快炒，这样炒出的鸡蛋嫩滑。
步聚3中就不用另外再加油了，直接用炒鸡蛋剩的油炒就行。步聚3用中火。步聚4用小火。
香菇能补钙，春天是小孩长身体的季节，多吃点香菇蛮不错的。
俺家小孩没补过钙、铁、锌微量元素一直都达标，为啥涅，俺感觉是小家伙不挑食的原因吧。
