如何做莲藕酿肉

1、首先在肉馅中加入葱花，生抽，蚝油，淀粉，料酒，胡椒粉拌均匀，腌制10分钟左右。

2、将莲藕削去外皮，清洗干净，然后切成薄片，放入开水中，焯水2分钟捞出，这样缩短蒸制时间。

3、接着用筷子夹适量肉馅放在藕片上，在做好后摆入盘中。

4、沿着盘子摆放2层，然后中间打入一个鸡蛋，放入蒸锅里面蒸20分钟。

5、在莲藕酿肉蒸好后，将盘中汤汁倒入锅中，再加点清水，放点生抽，淀粉，蚝油搅拌均匀，煮至沸腾浓稠。

6、最后将酱汁均匀地浇淋在蒸好地藕片上，最后撒上少许葱花做点缀即可。