1、把前腿肉去皮，细切粗剁，韭菜摘洗干净，切碎，加入适量的盐，油，酱油，生粉抓匀备用
2、烤盘铺上锡纸，刷油，然后把水豆腐片成0.5厘米左右的厚度，铺放在烤盘上，然后放上适量的肉馅，再盖上一片豆腐片，成为一件酿豆腐
3、全部豆腐做好后，预热烤箱，酱油蚝油调匀，表面的豆腐片刷上一层，帮助上色入味。
4、放入烤箱，210度，中层，热风循环，烤10分钟后取出刷油，继续烤15到20分钟。注意观察成品，表面上色即可。
5、把刚刚剩的肉馅翻炒一下，加入少许水煮开，取淀粉加水调匀，倒入锅里煮开，加入香葱香菜碎，调味成为芡汁l，没有剩肉馅就直接调芡汁即可
6、浇上芡汁即可品尝美味了
