如何制作潮汕蒸肉饼

 时间:2024-10-12 16:26:14

1、我们先将需要用到的肉馅儿剁出来,不要太细,不然口感不好,然后将提前泡好的菜干控干水分切成适量大小备用

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2、接着将大蒜切碎,青葱切花,放一旁备用

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3、之后锅中稍有,油热后放入蒜末煸出香味,再放入菜干,翻炒一下,加入蚝油,酱油,白糖,炒香后捞出备用

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4、接着在肉馅儿中加入蚝油,胡椒粉,香油,一个鸡蛋,搅拌上劲后加入生粉和部分菜干,然后继续搅拌均匀

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5、然后将肉馅儿在盘子中铺成饼状,将剩下的菜干铺在上面,然后开水上锅蒸15分钟

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6、最后在蒸好的肉饼上面撒上葱花,淋上热油,再倒上蒸鱼豉油,这样好吃的潮汕蒸肉饼就做好了

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