1、准备好食材。糯米入电饭锅煮熟；彩椒洗净，取一半，去除筋膜；
2、鸡胸肉、洋葱、香菇粒切丁，蒜头切片，香葱切碎；红椒切一小条切成小丁与玉米青豆粒混合拌匀；鸡丁用生粉和少许白葡萄酒拌匀；
3、炒锅烧热，倒入橄榄油，先将蒜头和洋葱爆香，加入胡椒粉，再侬次下香菇、玉米青豆粒、鸡粒翻炒；
4、加少许白葡萄酒翻炒，然后加入适量鱼露，并加入少水，盖上锅盖焖煮一分钟；
5、加入煮熟的糯米饭，加入适量盐、生抽，翻炒均匀，最后，撒上葱花；
6、将炒好的米饭填入彩椒中，取100克马苏里拉芝士切成四片，放彩椒饭上；
7、烤盘喷上一层食用油，将彩椒放上面，送进350华氏度的烤箱，烤10分钟；
8、取出彩椒装盘，趁热放上一点橙色芝士丝做装饰。
