美味健康素高汤

1、用小刀从冬笋尖向笋根部方向划一刀，深度为划开所有笋衣为宜，从冬笋中部剥开笋衣，取出笋肉。

2、用刀削掉冬笋根部外皮，冬笋切片备用。

3、玉米切成寸段。

4、胡萝卜去皮切成滚刀块。

5、所有材料放入煮锅，注入清水大火烧开，撇去浮沫后转成小火煮2 小时。

6、汤时锅盖不必盖严，这样可以使汤汁更加清澈。

7、冷却后取汤汁，用纱布过滤残渣，即成素高汤。