坛肉------做法

1、将五花肉洗净，切成2cm左右的小块，备用

2、锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出

3、放入冰糖，中火将肉炒至金黄色

4、加开水，放八角、花椒、香叶、桂皮，水要没过肉块

5、大火烧开，中火焖20分钟，然后再倒入砂锅中，盖上盖子，小火再烧一小时左右，直至五花肉软烂