凉拌黄豆芽的做法

1、处理黄豆芽

将准备好的黄豆芽洗净，焯水捞出，过凉水，控干水分。

2、调制碗汁

葱、姜、蒜、切好备用。醋、料酒、糖、盐、极味鲜酱油倒入碗调汁。

3、淋油爆香

油温加热，浇在葱、蒜爆香。

4、浇汁搅拌

浇入调好的料汁，撒入红椒，拌匀即可。