酱炖麦穗鱼的做法

1、麦穗鱼反复揉洗，挤出内脏，再清洗干净，控净水分

2、西红柿洗净切块

3、葱姜蒜洗净切片

4、炒锅加入适量的油

5、爆香葱姜蒜和五香粉

6、加入西红柿、料酒翻炒

7、加入一大勺大酱

8、炒香炒匀

9、加入适量的水

10、加入麦穗鱼

11、放几个小尖椒，清香略带微辣的口感，小火炖熟

12、出锅装盘。