1、青菜、香菇、虾、香肠和米淘干净处理好备用，我用的是自制的腊肠
2、烧开水，锅里加几滴油和少许盐，把虾和香菇焯烫一分钟
3、香肠放在锅内煮熟，煮熟后取出放凉切片
4、开水锅里加少许油和盐，青菜过水焯烫一分钟
5、锅内先滴入几滴油,可以防粘锅,米倒入锅内，加水，因为这是新米，不吃水，所以我放的水只高出米的表面0.5厘米,如果是时间较长的米,建议再多放一点点水,不同的米,煮饭放的水量是不同的盖上盖子中火烧开,再调至小火慢煮
6、煮至水半干状态,放入抽去虾线剥了壳的虾倒插,切片的香肠绕圈码好,锅中间用勺子压个坑,打入一个鸡蛋,过四面再洒点水,盖上盖子继续蒸煮,注意人千万别走开,后果会不堪设想,你懂的
7、乘煮米的空隙,另起一锅,锅内加入1汤匙的水与蚝油、酱油、油、盐、浓汤宝一起熬制底料，注意浓汤宝不要怕加的太多，如果加多了，可以放少许水稀释一下
8、蒸好的饭，可以听到锅盖里滴少量蒸汽水“滋滋滋”的声音。先开锅盖撒入少量葱花，喜欢青菜香菇的话，把焯烫过的青菜、香菇改刀均匀码在米饭四周，根据每个人的喜好决定吧
9、把奥好的底料浇在米饭四周和香肠上，再盖上锅盖小火焖1分钟关火
10、可以尽情享用鲜美四溢的煲仔饭了
