1、将鸭蛋打到碗里备好，没用鸭蛋可以用两个鸡蛋代替；
红糖备好，买最普通的红糖，原味的不添加任何东西的；
肉或猪肝切片，猪肝补血效果更好，不吃猪肝的可以用红肉（猪、牛、羊肉）代替；
姜切丝，体寒者可多放些
2、把锅洗净并擦干，然后开火，锅热后倒油，油热后放进姜丝
3、姜丝煸红后，用铲子把姜丝拨往锅边，然后倒进鸭蛋
4、鸭蛋一面熟后翻面继续煎
5、等鸭蛋彻底熟后再放进肉片或猪肝
6、肉片或猪肝翻炒得变色后加入红糖，红糖的量依个人喜好加，喜甜的姐妹可多放点，有桂圆的话也可加点桂圆
7、迅速用铲子翻炒，等到红糖融化后都入一晚水，喜欢喝汤的姐妹可多放点水。盖锅盖，水开后就可以盛出来吃了
