清爽凉拌木耳

1、在开始前半小时用温水泡发木耳，让木耳展开，如耳状。这样可以很地改善木耳的口感。

2、香菜切成寸长的段，胡萝卜切丝，注意胡萝卜切丝时应先横切成寸长的柱体，再坚切成一毫米厚的片，再切成丝，也可以用拉丝机拉丝机拉成丝。

3、在锅中注水烧开，放入洗净发开的木耳，约煮2——3分钟，将木耳捞出，沥干水待用。

4、取一个大碗，放入木耳，胡萝卜丝，香菜。

5、加入盐、鸡精、鸡粉、生抽、辣椒油、快速搅拌到食材入，将拌好的菜肴装入盘中即成。