1、里脊肉切稍微厚点的片
2、再切成粗条
3、生姜挤出姜汁
4、里脊肉切成条后，放入少许盐、料酒、鸡蛋清、白胡椒粉和姜汁搅拌均匀，腌制20分钟
5、将腌制好的里脊肉条放到红薯淀粉里
6、全部裹上粉备用
7、锅中倒入较多的油，中火烧热
8、将里脊肉放入油锅中炸制
9、里脊肉炸至八九成熟捞出
10、开大火，下入里脊肉二次复炸，炸至上色酥脆捞出
11、锅中留少许底油，倒入番茄酱、白醋、糖和少许盐，中小火煸炒一会
12、倒入适量清水
13、中火炒至汤汁比较粘稠
14、倒入炸好的里脊肉条翻炒
15、关火后撒点熟白芝麻炒匀即可
