糖醋里脊的正宗做法

1、取姜汁

2、打蛋，取蛋清

3、里脊肉切长条

4、放适量盐

5、适量白胡椒粉

6、适量蛋清

7、放姜汁

8、拌匀，腌制一会儿

9、腌制好的里脊沾上生粉

10、入油锅炸，表面生粉变色

11、捞出

12、再复炸一次，表面微焦变脆

13、捞出滤油

14、另起一锅，放适量番茄酱

15、适量白糖

16、少许清水，煮开

17、加少许淀粉水（生粉+清水）

18、煮到汤汁变稠关火

19、快速倒入炸好的里脊肉

20、拌炒均匀

21、撒芝麻

22、出锅！啃吧