1、排骨洗净；洋葱洗净后切一半就够了，再切成细丝；准备好花椒面、孜然粉、白芝麻、红辣椒面备用；老姜和大蒜切片备用；
2、锅内用冷水，放入姜片，再放入排骨，水开后以后倒入料酒沸腾后将排骨捞出；
3、趁排骨淖水的时间，将洋葱切成细丝；
4、用温水将排骨的血沫洗净；
5、将洗净后的排骨再用冷水和老姜片煮15分钟；
6、热锅倒油，放入姜片和蒜片爆香；
7、再放入排骨煸至排骨表面有点金黄；
8、将洋葱丝倒入；
9、依次放入盐、生抽、孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻、香油和葱花，炒匀后即可；
10、麻、辣、鲜、香的洋葱孜然排骨就做好了
