1、芹菜去叶（叶子保留），如果比较粗的芹菜切细，放滚水加盖煮4至5分钟（根据芹菜老嫩），然后捞出迅速用冷水冲凉，沥水切末备用，芹菜叶洗净切碎备用。
2、花生蛋白丝温水泡软后，挤干水分，剁碎备用。
3、姜切末备用，齐善素黑椒牛排解冻后切末备用。
4、速冻玉米粒温水冲洗后，沥水备用。胡萝卜切末备用。鲜黑木耳切碎备用。香菇切末。
5、把油倒进锅里，加热3分钟。
6、加入姜粉炒香。
7、下胡萝卜，煸炒约1分钟。
8、把玉米粒炒香。
9、加入蘑菇粉炒香。
10、转中高热，加入切碎的芹菜，搅拌均匀。
11、加入黑木耳拌匀。
12、加约1/3清水，量如图，然后加盖焖3分钟。
13、转中火，加入花生蛋白末，搅拌均匀。
14、加入切碎的芹菜，翻炒后切成块。
15、转小火，加入蒸鱼和酱油，糖和蔬菜。炒菜调味。
16、关小火，加入一些面包糠（如图所示），搅拌均匀，然后加入两汤匙植物油，搅拌均匀。加入白胡椒，黑胡椒，欧芹碎，搅拌均匀。
17、把素馅盘好，放凉。
18、包水饺，然后当冰箱冷冻保存。
