1、黄油与奶油奶酪置于室温软化；
2、用打蛋器低速搅打至顺滑；
3、分三次加入酸奶；
4、同样以低速打至光滑无颗粒；
5、加入细砂糖；
6、低速搅打均匀；
7、两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散，分三次加入蛋液，同样以低速搅打均匀；
8、筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊；
9、模具刷油，倒一半面糊入模中；
10、杏子罐头打开滤净水分；
11、取适量杏子均匀摆放在模具内；
12、将另一半面糊倒入模具中，墩平表面；
13、烤盘注入热水，将模具坐于热水中，烤箱预热，160度，中下层，上下火，60分钟；
14、烤好后取出，待冷却后脱模，在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可。
