孜然葱爆竹蛭

1、竹蛭比较大的有15cm左右，以前都是煮着吃，今天我们做孜然葱爆竹蛭；

2、洗净干活，因为是自己吃，就不用好看了，去壳；

3、为了吃的方便我们把竹蛭斜切成小段；

4、准备辅料，葱姜蒜，干辣椒；

5、处理辅料，葱切葱花和葱段，姜切丝，蒜拍后切末，干辣椒切丝；

6、少油热锅；

7、放葱花，干辣椒丝，炒香；

8、放竹蛭段，干炒，大火；

9、放葱段，翻炒，去水分；

10、放料酒去腥，放孜然，白芝麻翻炒；

11、出锅前放少量食用盐；

12、尝尝味道怎么样。