1、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用
2、羔羊肉500克切成小块
3、放入开水锅里焯水
4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入
6、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入
7、加入适量料酒
8、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右
9、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用
10、关火撒点胡椒粉
11、撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好
12、一碗清炖羊肉汤做好了
