冰箱怎么隔夜发面

1、晚饭后，把面粉、酵母水按等比例揉成面团，盖上盖子。

2、静待30分钟左右（温度约26度）。

3、等面团有所膨胀了就开始整形，做成馒头或者包子的形状。

4、用密封容器装好，放入冰箱冷藏室，大约过了9-10小时。

5、到了第2天的早上，起床后，从冰箱取出，放电饭锅上隔水蒸熟。

6、味道非常好，和普通发酵法的味道没多大区别，甚至口感更好。