家庭自制美味五香酱牛肉

1、腱子肉洗净，放进清水中浸泡2小时，去除血水，新鲜大蒜打成蒜节

2、将浸泡好的腱子肉放入锅内，倒入适量清水

3、大火，水烧开以后，用勺子不停撇去浮沫，直至汤水清澈

4、加入适量清水，以没过腱子肉为宜

5、在锅中加入蒜节，姜片，糖，盐，老抽料酒，香叶，八角，桂皮

6、大火煮半小时后转小火继续熬煮1.5-2个小时

7、将酱牛肉取出，放在烤架上放凉，待牛肉变凉，肉质发紧就可以切片，配以蒜酱，醋辣酱都是不错的选择