家常味毛血旺

1、1. 材料备好，五花肉去皮切薄片，火腿切片，鸭血切大块，豆腐皮切片，毛肚、豆芽洗好；

2、锅里热油先炒香葱白、姜蒜片， 后放入五花肉片，翻炒出油脂；

3、转小火，把菜推一边，放入2大勺打碎的郫县豆瓣酱，辣椒油，一小勺五香粉，一小勺花椒粉，一点点糖，兑上一点生抽，炒匀后倒入一大碗的高汤（猪骨汤或者浓汤宝），大火煮开，尝一下，盐调味。

4、将除了豆芽以外的配菜都放进去，翻动下，煮大概5-10分钟后放入豆芽，煮熟，将菜盛出来，浇上汤即可。