小辰光的零食…鸡蛋饼干的做法

1、准备好所有食材，其中二个蛋清装碗加几滴柠檬汁后放冷藏柜

3、1个全蛋2个蛋黄10克砂糖放入碗内，用打蛋器打散（不是打发）即可

5、手动打蛋器顺时针搅拌至完全融合，放一边备用

7、加入20克细砂糖继续打发至小弯钩

9、挖1/3蛋白到蛋黄面糊中，兜底翻拌均匀

11、第三次加入剩余的全部蛋白翻拌均匀

13、裱花袋剪一个小口子。耐住寂寞在油纸上挤出一个个小圆球。

15、出炉后移出油纸待自然冷却后收入密封罐中保存