滑溜肉片的做法

1、青椒、胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切丝切片

2、里脊肉洗净去掉筋膜

3、切成薄片

4、加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下

5、炒锅加入适量的水，水开滑入肉片

6、肉片变色立即捞出

7、煎烤机加入适量的油，爆香葱姜蒜

8、加入胡萝卜青椒片翻炒至断生

9、加入肉片翻炒均匀

10、取小碗加入料酒、白糖、盐、淀粉、水兑成薄芡汁倒入锅内

11、翻炒均匀

12、出锅装盘。