如何做小炒鸡胗呢？

1、鸡胗加料酒和生粉用手抓洗干净，再用水冲洗干净。

2、切花刀薄片，加少许白酒和姜片一起腌制半小时入味。

3、准备好姜葱蒜，青椒，红椒，花椒，白芝麻。

4、起油锅，放花椒煸香铲出来。放姜葱蒜煸香，倒入鸡胗爆炒。

5、加青椒，红椒翻炒，加少许白糖。

6、放半勺白芝麻，翻炒均匀10分钟，关火，盛盘。