怎么做家常小炒鸡胗

1、首先将鸡胗洗净切薄片倒入空碗中，加入生抽一勺，料酒一勺腌制5~10分钟。

2、小米辣切丁，姜切丝备用，锅热后放油，放入鸡胗翻炒至无血色后将鸡胗捞出沥干水分。

3、锅留底油，倒入姜丝煸出香味，将沥干的鸡胗再次倒入翻炒。

4、加入小米辣翻炒均匀，锅中加入一勺生抽，适当翻炒即可出锅。