拔丝红薯的做法

1、红薯洗干净去皮

2、切成4－5g的滚刀块

3、锅内倒油加热，倒入切好的红薯块，炸至外皮酥脆，内部用筷子轻松插动，就熟啦！捞出备用。

4、锅内留少许油，多余的倒出还可以炒菜用，放入白糖快速翻炒至起泡，倒入炸好的红薯块翻炒均匀关火装盘，就用刚才盛红薯块的盘子，里面有油以防粘底

5、趁热吃可以拉丝，凉了也很好外皮的糖嘎嘣脆，就像咬冰糖葫芦一样。