1、准备材料，南瓜去皮切块蒸熟，黄油室温软化，鸡蛋放置室温。
2、把细砂糖加入黄油，再加入过筛的低筋粉。戴手套把它们混合均匀，再搓成粗粒。
3、加入两个蛋黄，用手揉成均匀面团，把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
4、把面团从冰箱拿出来，用擀面杖擀开成0.5厘米的面片。然后把面片放入派盘，边缘和底部用手压实，再用叉子在底部插一些小洞，防止烘烤时鼓起。
5、派皮放入预热好的风炉150度烤10分钟。烘烤的过程我们可以把南瓜和细砂糖以及鸡蛋，淡奶油放入破壁机高速搅打一分钟。
6、把派皮取出倒入南瓜馅，150度继续烤20分钟。取出放凉，然后放冰箱冷藏。
