1、洋葱、生姜切沫。牛肉馅化开，加入洋葱沫生姜沫、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、食用油，搅拌均匀。拌馅料的时候一定多加生姜，如不喜欢生姜口感可用姜粉替代。
2、手抓饼提前从冰箱拿出化软，如是冷冻状态饼会很硬，无法包住馅料，边缘会裂开。
3、手抓饼提前从冰箱拿出化软，如是冷冻状态饼会很硬，无法包住馅料，边缘会裂开。
4、烤盘上铺好荣能帐絮锡纸，刷薄薄一层油，或者不刷油也可以，因为烤制过程中酥饼会出油。如果不喜欢油太大的亲们可以省略这步。
5、烤箱180度预热10分钟。
6、之后烤箱上下火180度烤30分钟。
7、酥酥脆脆的牛肉馅饼出炉啦！
