麻辣洋葱小郡肝

1、鸡胗300克，用盐搓洗干净。

2、一个鸡胗切成4块，放料酒，生抽。

3、放洋葱丝，少许盐入底味。

4、腌制半小时。

5、热锅热油下小米椒和蒜瓣炝锅。

6、倒入腌制好的鸡胗，大火翻炒几下。

7、加麻椒油增加麻味。

8、倒入半碗水焖一会。

9、汤汁收干放适量盐和味精。

10、起锅前加一勺醋。

11、炒匀装盘上桌。