清淡去火瘦肉豆腐鸭蛋汤的做法

1、瘦肉用清水冲洗干净，切成小片状然后剁碎；

2、豆腐用个碗划成小片状；

3、鸭蛋刷干净表面蛋壳；

4、锅里放水，水烧半开就放点油和盐；

5、把鸭蛋一个个打下去，转小火，慢慢煮到半熟翻一面继续煮2分钟；

6、把瘦肉放下去大火煮开，捞出浮沫；

7、放豆腐下去继续煮开；

8、最后在加点鸡精下去，在煮半分钟左右即可。