红烧排骨的做法

1、食材备好，排骨焯水

2、下油，下冰糖，待至冰糖融化，冒红浆时下排骨，炒至变色

3、不够红，可适当加酱油调色

4、将所有大料及西红柿下入锅中，炒制片刻，待西红柿成浆，加水

5、尝味，适当加盐，白胡椒粉。煮至排骨肉可用筷子戳透，加土豆

6、煮至土豆用筷子可轻轻夹断，出锅。（加土豆后尝味，因为可能第一次煮排骨后水干了，要加第二次水，所以要加些适量盐，酱油，白胡椒粉）

7、出锅，采点媳妇种的薄荷叶装饰装饰，（被媳妇说浪费了）