1、羊肉片提前从冰箱拿出来，放在室温中解冻备用。
2、金针菇切掉根部后撕开，清洗干净，沥净水分备用。
3、锅中倒入一汤碗的水大火烧开，加入适量的油和盐，大火烧开再煮2分钟，捞出来垫在盆底。
4、红辣椒切成小段，大葱斜切成小段备用。
5、锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出香味，再加入葱段、姜片和红辣椒段炒出香味。
6、加入一小块的火锅底料，小火炒到火锅底料溶化。
7、加入解冻的羊肉片大火煸炒，淋入开水继续，再调入适量的盐和料酒，煮至羊肉片发白，再一起倒入盛有金针菇的盆中，再撒上葱花和孜然粉就可以了。
