干炸鲜蘑怎么做

1、把鲜蘑撕成小条备用。

2、锅中烧开水放入鲜蘑焯烫。

3、重新烧开时捞出鲜蘑过冷水。

4、把鲜蘑挤干水分，打入鸡蛋。

5、加入鸡精、盐、椒盐粉、胡椒粉、孜然粉、面粉。

6、搅拌至糊状，静置腌制10分钟。

7、等油锅烧至六成热时放入鲜蘑。

8、小火炸至淡黄色捞出控油。

9、等锅中油温升高时放入复炸至金黄色即可。

10、成品如下。