表面酥脆，内里柔软如布丁的蔓越莓烤吐司

1、备料;

2、吐司去边后切成小块，黄油室温融化（冬天可隔水加热软化），将室温软化的黄油均匀地刷在焗碗内部，蔓越莓干切碎；

3、鸡蛋、白砂糖，淡奶油，香草精在一个大碗中混合，搅拌成蛋奶液备用；

4、吐司块放入蛋奶液中浸泡，待其充分吸收汁液后捞出放入焗盘内；

5、吐司表面撒上蔓越梅干。放入预热好的烤箱中，170度焗烤约30分钟左右，直至表面金黄色即可。