家庭自制卤鸡脚鸭脚

1、爪爪剪去指甲，冲洗干净

2、冷水下锅加入料酒、生姜、葱白焯水，煮沸后三分钟关火

3、另起炒锅，少许食用油，冷油下冰糖，全程微火，

4、冰糖融化逐渐出现大泡泡，当大泡泡变成密集小泡泡的时候下爪爪翻炒上色

5、调中火，两勺盐(卤料有盐，可少加)、 两勺老抽、两勺生抽，加入三片姜片，一截葱白

6、翻炒两分钟后换锅为了节约时间，我选用电压力锅，爪爪入锅后，倒入盘子里所有大料，及五六节干椒(不吃辣可省略)，加清水没过爪爪，压力锅12~15分钟即可