1、将新鲜的青萝卜洗净，削皮与否取决个人，小编是连皮吃的。将萝卜切片，片的厚度要适中，不能太厚，也不需要太薄，放在一边备用。
2、猪肉洗净后，先用水煮一下，这样呢，不但可以去除猪肉的血水，而且这样炒出来的肉片也会更鲜嫩，入味一些，讲焯好的猪肉切片，备用。
3、准备一些辅料，葱姜蒜等，炒锅加热后，倒入色拉油，待油热后，加入葱姜蒜爆香。
4、待香味炒出来以后，放入猪肉片，先放肥肉，待肥肉的油脂炒出来之后，再加入瘦肉，这时候加入盐，老抽适量。
5、然后加入切好的青萝卜片，翻炒，加一些热水，再以此加入食盐，鸡精，老抽，继续翻炒，等到萝卜快熟的时候，加入一些大蒜，大蒜出香后，可以出锅了。
