自制鲜奶脆皮泡芙

1、小锅里倒入盐，牛奶，软化的黄油。

2、小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火。

3、倒入过筛的低筋面粉。

4、趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。

5、面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。

6、搅拌好的面糊细腻，有纹路。

7、面糊装入裱花袋，花嘴随意。

8、烤盘里铺油纸，挤出直径约3-4厘米的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。

9、放入预热好的烤箱，200°中层约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。

10、打发好鲜奶，挤入泡芙里即可。