土豆烧排骨的制作

1、排骨泡水半小时，除血水，中途换一次水。

2、排骨放锅里，水没过排骨，加姜片，料酒煮开。

3、土豆两个削皮洗净，切小块

4、冰糖6～7颗，倒油，小火炒糖色，边炒边搅，炒至枣红色。

5、倒入排骨，使排骨均匀的裹上糖色。炒排骨剩下的油来炒调料，调料炒香过后倒入排骨翻炒均匀。

6、加开水，没过排骨即可，慢炖1～2小时，中途要加1～2次水，注意中途观察。

7、慢炖1～2小时过后，加入土豆块，煮到土豆软就可以了。

8、大火收汁，适当加一些鸡精盐调味，翻炒均匀即可。