红烧肉美味做法

1、五花肉要选用肥瘦相间的才好吃，在冷水之中浸泡20分钟，捞出洗净，然后切成小块，装入盘中备用

2、锅中放冷水，烧开，然后放入五花肉，然后放入姜块和花椒，大约5分钟后捞出

3、锅中放油，5成热时，加入适量白糖，顺时针搅动，炒出糖色

4、五花肉放入锅中，开中火，不停翻炒，同时放入酱油，香叶，桂皮，八角。

5、翻炒5分钟之后，加入黄酒，随后关火。然后将五花肉放入压力锅中，加入葱段，姜片，盐，放入适量清水。开启压力锅，大约35分钟之后，打开压力锅，将五花肉装盘即可使用。