老鸭炖鲍鱼的做法

老鸭一只，鲍鱼8只

配料：

菜头一颗、姜丝，干香菇、蒜蓉、香菜

做法：

老鸭洗净，去除杂物，加入姜丝搅拌备用

加水，小火慢慢炖1个小时左右

炖好的老鸭捞出备用，起油锅，放入姜丝，干香菇，蒜蓉爆炒

待香味出来后，倒入老鸭继续翻炒，加入少许老鸭汤焖5分钟即可

鲍鱼去肚后倒入老鸭汤中，炖20分钟

菜头削皮，切块倒入老鸭鲍鱼汤里，再炖10分钟就可，吃的时候往汤里撒些香菜碎