夏日解暑必备酸梅汤

1、按配料熬制酸梅汁 将幼秣淄黑乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸，多加糖！兑水1~2倍，制成浓缩的乌梅汁,加冰或冷藏最佳

2、熬制糖酱 先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3、混合原料 将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱

4、加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。