豌豆炒鸡块的做法

1、将鸡肉剁成块状，不要太大，用清水多洗几遍

2、洗好的鸡块，滤干水分，加入少许盐，料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，酱油，蚝油，用手抓匀，腌制30分钟

3、把姜切片

4、胡萝卜切成丁状

5、豌豆和玉米洗净

6、锅里放油

7、油热后放入花椒，八角，姜片爆香

8、加入腌制好的鸡块翻炒片刻

9、待鸡块炒的金黄色时加入胡萝卜丁

10、然后放入豌豆和玉米，继续翻炒至豌豆熟

11、淀粉加少许水搅拌均匀

12、将淀粉水倒入锅里勾芡，然后加入盐，鸡精即可

13、成品