生蚝如何保存

1、将新买的活的生蚝清洗干净，放进干净的盆中，注意不要加水，在盆的表面盖上湿布，放冷藏室，最多可以存活一周。

2、如果第二天就能吃上，那么就把生蚝清洗干净，盆里放一层水，不要漫过生蚝，保持生蚝的湿润即可，或者盖一个湿布，放在阴凉通风的地方。

3、购买生蚝的时候，注意生蚝的活力是否足够好，可以在生活稍稍开口的时候，碰一下生蚝的外壳，看生蚝是否能快速关上外壳，如果能，这只生蚝相对活的时间也长一些。

4、如需长期保存，可以连壳煮一下，之后把生蚝肉取出来，装入保鲜袋，放冰箱冷冻室冷冻保存。