红烧啤酒泥鳅的做法

1、将新鲜的泥鳅杀好洗干净。

2、锅中放入适量油。

3、将泥鳅放入两面煎。

4、可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己。

5、煎至泥鳅表面金黄，起皱。

6、取出泥鳅稍稍沥油。

7、原锅放入蒜瓣，小火爆香。

8、放入煎好的泥鳅。

9、放适量盐、白糖和老抽。

10、倒入半罐啤酒。

11、晃一下锅子，让调料均匀。

12、盖上锅盖大火煮开。

13、转小火收汁。

14、出锅前滴上几滴醋，撒入葱花即可。