红烧肉十步搞定的做法

1、寻找农家大笨猪，取上五花肉750克切块，此肉肥瘦相间(三肥两瘦)，质地硬朗易成型，最适合本菜品。

3、水开1~2分钟，肉变色后取出。

5、中小火启锅烧油，油少许，加糖(冰糖最好)，慢熬成糖稀并渐变焦糖色……

7、当机立断马上加入葱姜蒜等辅料，加生抽老抽料酒。

9、小火慢炖半小时以上，等待最后的胜利。