炒西葫芦鸡蛋

1、把西葫芦洗干净，切成片，备用

2、青椒，红椒切成小块，生姜切成片，蒜头、葱切碎，备用；

3、把鸡蛋打入碗里，加入少许的盐、胡椒粉、白醋搅拌均匀；

4、锅加热，放入少许的油，倒入鸡蛋液，炒熟，倒到碗里，备用；

5、在锅里放少许的油，放入蒜、姜爆炒一下放入西葫芦片炒一会儿，再放入青椒、红椒小炒

6、倒入鸡蛋小炒一会，放入盐、酱油炒下，倒入少许的淀粉液，炒一会儿，撒入葱花，盛入盘里，即可。