肉丝白菜鸡蛋闷饼丝的做法

1、白菜一棵从中间切开，留下白菜叶备用。

2、将白菜叶洗净，切成小块。

3、准备好饼丝，猪肉和鸡蛋。猪肉切成丝，鸡蛋磕入小碗中打撒，葱姜切碎，蒜切沫。

4、锅中烧热放油，倒入蛋液炒成块盛出。

5、锅中再次烧热放油，肉丝倒入锅中煸炒，放入葱姜和八角。

6、肉丝变色倒入白菜炒匀，加入适量的酱油和料酒。

7、炒至白菜一分钟，把饼丝放在白菜的表面，盖上盖子闷。

8、闷至饼丝入味，倒入鸡蛋块翻炒均匀。

9、最后撒入盐，蒜末和鸡精，滴几滴香油炒匀关火。

10、色香味俱全的焖饼丝就做好了。