怎么炸带鱼不粘锅不掉皮

1、带鱼内脏去除，洗净切段，再加盐、料酒、胡椒粉和姜片腌制一晚

2、将淀粉放入碗中，将带鱼放在淀粉里，两面都要均匀沾上淀粉

3、锅中加入适量油，油温六成热时，换小火，放入带鱼

4、炸至一面金黄时，翻面炸另外一面

5、两面都炸至金黄就可以出锅了